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按照国家旅游局统一部署，2011年1月至4月，全省各级旅游部门按照责任分工，认真组织开展了2010年度星级饭店财务状况统计年报工作，全省共有904家系统在册星级饭店，其中895家(停业9家）完成财务统计填报工作，并通过省、市旅游行政部门审核。现将有关情况通报如下：
一、全省星级饭店数量基本情况
　　全省完成2010年财务统计年报填报饭店895家，累计客房97105间（套），床位171384张。其中五星级饭店24家，客房8268间套，床位12463张；四星级饭店150家，客房27827间套，床位45940张；三星级饭店478家，客房46996间套，床位85985张；二星级饭店246家，客房13914间套，床位26814张；一星级饭店2家，客房100间套，床位182张。
1、全省一至五星级饭店数量

2、全省一至五星级饭店床位数

　　按地区划分，星级饭店数量由高到低排序，895家星级饭店中青岛154家、烟台105家、济南100家、威海86家、潍坊66家、临沂58家、泰安56家、济宁54家、淄博38家、日照36家、东营27家、聊城26家、枣庄25家、德州18家、菏泽16家、滨州16家、莱芜14家。
　　全省各市星级饭店分布情况

　　二、全省星级饭店企业所有制结构情况
　　按企业注册登记类型划分，全省完成2010年财务统计年报填报的895家星级饭店中，国有饭店368家，占星级饭店总数41%；私营独资、私营合伙、私营股份等253家，占星级饭店总数28%；有限责任公司105家，占星级饭店总数12%；股份制公司94家，占星级饭店总数11%；集体饭店49家，占星级饭店总数5.5%；港澳台商投资饭店9家，占星级饭店总数0.1%；外商投资饭店13家，占星级饭店总数0.15%；其他饭店4家，占星级饭店总数0.05%。
　　星级饭店企业登记注册所有制结构类型
　　三、全省星级饭店财务总体状况
　　全省完成2010年财务统计年报填报的895家星级饭店资产合计389.8亿元，固定资产原值360.6亿元，流动资产总额10.12亿元；营业收入142.2亿元，其中客房收入62.4亿元，占总收入比重43.9%，餐饮收入69.2亿元，占总收入比重48.7%，其他收入10.6亿元，占总收入比重7.4%。全省星级饭店平均房价为291元，位居全国第9位，平均出租率66.7%，位居全国第3位，每间可供出租客房收入193.7元/间夜，位居全国第5位，全员劳动生产率11.1万元/人。从业人员12万，其中大专以上学历3.6万，占总人数30%，位居全国第3位；本年应付职工薪酬2.49亿元，人均年薪2.1万元。
　　四、各市星级饭店财务情况
　　1、营业收入。各市星级饭店营业收入由高到低排序：青岛市30.6亿元，济南市22.2亿元，烟台市15.1亿元，潍坊市12.3亿元，威海市11.7亿元，东营市7.5亿元，临沂市6.62亿元，淄博市6.6亿元，泰安市5.9亿元，济宁市5.1亿元，日照市3.98亿元，聊城市3.4亿元，枣庄市2.8亿元，德州市2.5亿元，滨州市2.07亿元，菏泽市1.99亿元，莱芜市1.8亿元。
　　2、平均房价。各市星级饭店平均房价由高到低排序：青岛市401.7元间/夜，威海市323.5元间/夜，潍坊市315.4元间/夜，济南市299元间/夜，莱芜市298.6元间/夜，东营市294元间/夜，枣庄市289.6元间/夜，淄博市271元间/夜，聊城市265.5元间/夜，烟台市251.5元间/夜，日照市247.2元间/夜，滨州市226.9元间/夜，临沂市216.2元间/夜，泰安市212.4元间/夜，德州市205.6元间/夜，菏泽市188.1元间/夜，济宁市184.7元间/夜。
　　3、平均出租率。各市星级饭店平均出租率由高到低排序：济宁市75%，聊城市74.2%，菏泽市73.4%，泰安市69.7%，青岛市69.1%，威海市68.9%，滨州市67.4%，淄博市66.6%，临沂市66%，莱芜市65.9%，德州市65.8%，济南市65.4%，东营市64.1%，枣庄市64%，日照市 63.3%，烟台市62.8%，潍坊市59.5%。
　　4、人均实现利润。各市星级饭店人均实现利润由高到低排序：东营市15千元/人，莱芜市6.9千元/人，聊城市5.8千元/人，威海市5.8千元/人，临沂市4.4千元/人，滨州市3.3千元/人，枣庄市3.3千元/人，烟台市3.03千元/人，济南市2.4千元/人，济宁市0.98千元/人，青岛市-0.5千元/人，泰安市-0.48千元/人，菏泽市-0.55千元/人，德州市-1.5千元/人，淄博市-1.529千元/人，日照市-2.45千元/人，潍坊市-3.1千元/人。
　　5、人均利税。各市星级饭店人均利税由高到低排序：7.24千元/人，其中济南市9.9千元/人，青岛市9. 6千元/人，东营市9.3千元/人，威海市8. 8千元/人，烟台市8.6千元/人，淄博市7.9千元/人，临沂市7.7千元/人，日照市7.4千元/人，枣庄市7.2千元/人，泰安市7千元/人，滨州市6.9千元/人，潍坊市6.2千元/人，聊城市5.7千元/人，莱芜市5.3千元/人，德州市5. 3千元/人，济宁市5.2千元/人，菏泽市5.1千元/人。
　　6、全员劳动生产率。各市星级饭店全员劳动生产率由高到低排序：全省星级饭店11.1万元/人，其中青岛市14.4万元/人，济南市13.6万元/人，烟台市13.2万元/人，东营市12.8万元/人，威海市12.5万元/人，日照市11.8万元/人，淄博市11.6万元/人，莱芜市11万元/人，滨州市10.9万元/人，聊城市10.8万元/人，临沂市10.7万元/人，泰安市10.2万元/人，枣庄市10万元/人，潍坊市10万元/人，德州市8.6万元/人，菏泽市8.1万元/人，济宁市7.7万元/人。
　　7、每间可供出租客房收入。各市星级饭店每间可供出租客房收入由高到低排序：全省星级饭店每间可供出租客房收入平均176.6元/间夜，其中青岛市277.4元/间夜，威海市222.9元/间夜，莱芜市196.9元/间夜，聊城市196.9元/间夜，济南市195.5元/间夜，东营市188.3元/间夜，潍坊市187.6元/间夜，枣庄市185.5元/间夜，淄博市180.4元/间夜，烟台市158元/间夜，日照市156.5元/间夜，滨州市153元/间夜，泰安市148元/间夜，临沂市143元/间夜，济宁市138.6元/间夜，菏泽市138.2元/间夜，德州市135.2元/间夜。
　　8、人均年薪。各市星级饭店从业人员人均年薪由高到低排序：全省星级从业人员人均年薪2.1万元，其中济南市2.5万元，青岛市2.3万元，东营市2.2万元，潍坊市2.19万元，威海市2.18万元，泰安市2.16万元，临沂市2.09万元，滨州市2.01万元，烟台市2.01万元，日照市1.9万元，德州市1.8万元，莱芜市1.7万元，淄博市1.68万元，聊城市1.6万元，济宁市15.6万元，菏泽市1.41万元，枣庄市13.7万元。
　　9、客房收入占总收入比例排序：各市星级饭店客房收入占总收入比例由高到低排序：枣庄市56%，青岛市54%，威海市52%，聊城市48%，日照市467%，莱芜市46%，泰安市45.7%，济宁市45%，临沂市43%，烟台市42%，淄博市39%，滨州市38%，潍坊市37.6%，济南市37.2%，菏泽市34%，德州市32%，东营市26%。
　　10、餐饮收入占总收入比重排序。各市星级饭店餐饮收入占总收入比例由高到低排序：东营市65%，菏泽62%，淄博市57.2%，潍坊市57%，滨州市56.9%，临沂市54.8%，德州市54%，日照市53%，泰安市51.1%，济宁市50.6%，莱芜市49.7%，济南市49%，聊城市48.8%，烟台市48.5%，枣庄市42.4%，威海市40%，青岛市38.5%。
　　五、主要特点
　　从2010年全省星级饭店填报及财务数据情况看，主要呈现以下几个特点：
　　一是，从工作完成情况看，各市高度重视，周密组织，科学统计，加班加点，认真审核，圆满按时完成2010年星级饭店统计填报工作，全省平均填报完成率为99.23%，在全国位居前列。
　　二是，从饭店数量指标看，2010年全省星级饭店整体增速放缓，其中五星级饭店增加2家，四星级饭店增加15家，三星级饭店增加18家，二星级饭店减少36家，一星级饭店减少1家。
　　三是，从行业运行质量情况看，全省星级饭店整体营业状况稳定。895家星级饭店实现利润总额2.2亿元，实缴税金9.6亿元。其中东营、威海、济南、烟台、临沂、聊城、莱芜、枣庄、济宁、滨州等10市业绩较好，行业整体处于盈利状态。
　　四是，从产业发展看，各市星级饭店存在不平衡问题。产业规模有差距，济南、青岛、烟台三市星级饭店达100家以上，而有的市星级饭店不足20家。星级结构有差距，目前只有济南、青岛、烟台、威海、淄博、潍坊、东营、泰安等8市拥有五星级饭店。行业效益有差距大，尽管大部分市整体处于盈利状态，但也有一部分市出现亏损问题，需要进一步提高经营效益。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二〇一一年八月二十日
附件：

2010年各星级饭店地区分布一览表.doc
　　　

年度财务状况汇总表.xls
　　　

星级饭店基本情况一览表.xls
　　　

主要经济指标汇总表（按地区）.xls
　　　

星级饭店基本指标汇总表（按地区）.xls